SUGERENCIA DEL CHEF

Selección de empanadas de Matambre braseado - $ 26.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 21.900,83

Con salsa criolla

ENTRADAS

Sopa de calabaza - $ 21.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 17.355,37

y zanahorias asadas

Sopa crema de maíz y coco - $ 20.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 16.528,93

Ensalada de la huerta - $ 26.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 21.487,60

Mix de hojas verdes. tomates cherry, endivias, laminas de rabanito, cebolla morada, vinagreta citrica

Ensalada de estación - $ 27.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 22.314,05

rúcula, láminas de hinojo y rabanito, gajos de pomelo y naranja a vivo, palta, perejil crespo, arándanos, huevo a baja temperatura, crema de remolacha, vinagreta de oliva y limón

Muerras de ternera a las 7 especias - $ 25.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 21.074,38

con chutney de tomates asados

Clásicas empanadas de carne - $ 26.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 21.900,83

Cortada a cuchillo y salsa criolla- 3 unidades

Chorizo de ternera - $ 26.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 21.900,83

con mousseline de hinojos, gravy de cebollas y mostaza antigua

Nuestro revuelto gramajo - $ 27.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 22.727,27

Laminas de pastron, arvejas salteadas, salsa holandesa y papas paille

Salayán de ternera - $ 32.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 26.859,50

con ensalada fresca de pepino, tomate y cebolla morada, aderezo cremoso de limón- 2 unidades

Carpaccio de ternera - $ 32.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 26.859,50

a las finas hierbas, con salsa Tahine blanca y negra y emulsión de alcaparras, ensalada de rúcula, papas paille

Tacos crocantes - $ 35.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 28.925,62

con salmón ahumado, palta, mayonesa de puerro, chips de ajo y hojas de cilantro

Berenjena asada ahumada - $ 38.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 31.404,96

con salsa tahine, huevo duro, ajo confitado, y cebollas caramelizadas

Mollejas grilladas - $ 63.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 52.066,12

con humita norteña brulée, ribs de choclo especiadas , avellanas tostadas, y salsa yasgua de tomates frescos y hojas de cilantro

CARNES

Hamburguesa Glitter - $ 43.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 35.537,19

Medallón de 200 gr. de ternera, hojas verdes, tomate, cebolla morada y pepinos agridulces,acompañada con papas cuña fritas, ketchup y salsa Glitter.

Sandwich de Hot pastrami ahumado - $ 43.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 35.537,19

cebolla confitada, pepinos agridulces, papas cuñas, sazon de provenzal

Matambre de ternera (250 grs) - NUEVO ! Recien incorporado - $ 53.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 43.801,65

en cocción lenta, con cremoso de papa y vegetales de estación

Ternera a baja temperatura (300 grs) - $ 55.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 45.454,55

con pure rustico de batata, lima y verdeo, Girgola reina a la plancha y salsa demiglace con ajo negro

Filet de ternera (250 grs) - NUEVO ! Recien incorporado - $ 56.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 46.280,99

con zucchinis apanados, boniatos, cebolla glaseada, reducción de vino y frutos rojos

Pastrón artesanal (250 grs) - $ 58.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 47.933,88

con puré de papa y ajo negro, cebollas asadas, hinojos braseados, tomates cherrys asados y zanahorias, salsa demiglace

Lingote de osobuco (220 grs) - $ 60.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 49.586,78

Salsa demiglace al malbec, cebollas moradas confitadas, peras glaseadas

Ojo de bife (300 grs) - $ 66.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 54.545,45

con ,vegetales grillados, boniato salsa demiglace al Malbec

Costilla de ternera (300 grs) - $ 75.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 61.983,47

Costilla de ternera con milhojas crocante de papa, chips de remolacha, espárragos, chauchas, cebollas asadas y salsa demiglace al malbec

AVES

Pata-muslo deshuesado al grill (270 grs) - $ 36.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 30.165,29

con papas dauphine, girgola reina a la plancha, vegetales de estacion, salsa de hongos y provenzal

Pata-muslo deshuesada laqueada al Grill (270 grs) - $ 40.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 33.057,85

con papas dauphine, girgola reina a la plancha, vegetales de estacion.

PESCADOS

Pesca blanca del día al limón - Nuevo! – Recién ingresado - $ 46.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 38.429,75

con salsa de almendras y azafrán, boniato al plomo con crema de puerro y almendras tostadas

Salmón rosado del Pacífico grillado (230 grs) - $ 60.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 49.586,78

con vegetales y palmitos a la plancha, emulsión de sésamo y hierbas

GUARNICIONES ADICIONALES

Guarniciones adicionales - $ 14.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 11.983,47

Pure de papas, o Papas cuña, o Cazuela de humita norteña brulee, o zucchinis apanados o Chauchas rollizas y portobellos salteados en oliva

PASTAS

Tagliatelle con salsa pomodoro natural - $ 30.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 24.793,39

cherrys asados, pesto, y hojas de albahaca

Agnolotis de hongos y avellanas - $ 32.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 26.446,28

con salsa de azafrán al perfume de trufa, láminas de girgolas reina salteadas, aceite de salvia y salvia frita

Sorrentinos rellenos de ternera Nueva Inconrporación - NUEVO! - $ 32.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 26.446,28

con gremolata cítrica, pistachos y hierbas

MENÚ KIDS

Nuggets de pollo - $ 21.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 17.768,60

Tagliatelle - $ 23.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 19.008,26

con salsa pomodoro

POSTRES

Selección de helados y sorbetes - $ 26.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 21.900,83

Helados a base de crema no láctea: chocolate, vainilla, avellana y pistacho
Sorbet a base de frutas: limón, frambuesa, pera y mix de frutas
Helados gourmet : sorbet de higo, cereza – helado a base de crema no láctea de sésamo caramelizado

Crema Catalana - Nuevo! Recién ingresado - $ 23.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 19.008,26

Suave crema aromatizada con cítrico, canela brulé

Affogato - $ 26.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 21.900,83

Café nespresso origen brasil, helado de crema americana o
Helado de avellana con salsa de dulce de leche de almendras

Manzana de Otoño - Nuevo Ingreso! - $ 27.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 22.727,27

Manzana confitada, crema de peras, crumble de almendras con helado de vainilla

Sésamo crocante y chocolate - $ 28.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 23.553,72

con mousse de chocolate al %70, crema de vainilla y corazon ligero de cafe

Trio de profiteroles - $ 29.000,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 23.966,94

con salsa de chocolate

Dubai Luxury - NUEVO! Recién ingresado - $ 31.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 26.033,06

Cremoso de chocolate, crocante de pistachos con helado

Volcán de chocolate - $ 31.500,00

Precio sin impuestos nacionales: $ 26.033,06

confitura de frutos rojos con helado de vainilla